Les légumes ‘traditionnels’ sont des produits cultivés dans leur région d’origine ou qui y ont été introduits de nombreuses générations plus tôt. Ils sont généralement plus résistants et plus nutritifs que les légumes…

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En Afrique, la pêche dans les eaux intérieures dépend de plus en plus de la capture de petits poissons qui sont séchés au soleil puis vendus à des consommateurs souvent très éloignés du lieu de production. En grande…

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« Manger moins de viande » : c’est pour beaucoup un moyen d’améliorer la santé de la planète et de ses habitants. Mais ce n’est pas tout à fait aussi simple – du moins en ce qui concerne la sécurité nutritionnelle et les…

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Une alimentation saine et diversifiée est le meilleur antidote contre la « faim invisible ». Mais tout le monde n’a pas les moyens de s’offrir une telle alimentation – indépendamment du fait qu’il n’en existe pas de…

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Les régimes alimentaires sont le grand facteur égalisateur. Selon qui on est, où on vit et les ressources dont on dispose, l’alimentation peut contrarier ou favoriser la santé humaine et environnementale. D’une manière…

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