Fruits et légumes : Opportunités et défis pour la durabilité des petites exploitations agricoles

Cette publication a pour vocation d’orienter les petits agriculteurs lors du démarrage ou du développement de la production de fruits et légumes.

La publication Fruits et légumes : Opportunités et défis pour la durabilité des petites exploitations agricoles a été lancée en septembre 2021 par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD).

L’écrasante majorité des espèces cultivées de fruits et de légumes et de leurs variétés offre aux petits exploitants de nombreuses possibilités de produire des végétaux nutritifs à valeur élevée dans leur milieu rural, périurbain ou urbain et sur des surfaces relativement petites. 

La libéralisation des marchés et la croissance des échanges internationaux ont créé des débouchés à l’exportation pour le secteur horticole de beaucoup de pays. En parallèle, l’urbanisation rapide et la croissance des revenus ont fait augmenter la consommation des produits qui en sont issus et ouvert de nouvelles perspectives pour les petits exploitants et d’autres acteurs de la filière horticole. Pour atteindre les objectifs de développement durable, il faut en priorité donner les moyens aux petits exploitants des pays à faible revenu et à revenu intermédiaire de produire plus de fruits et de légumes nutritifs et sans danger tout en protégeant l’environnement, en générant des revenus et en faisant naître une équité sociale.

La publication repose sur des faits avérés et concrets et présente 14 études de cas du monde entier, notamment sur l’application, au Viet Nam, de la technique de greffage aux légumes comme moyen de prévenir le flétrissement bactérien et de favoriser la tolérance des tomates aux inondations, les systèmes agroforestiers réussis dans la région amazonienne du Brésil, l’utilisation de techniques biologiques contre les mouches des fruits sur l’île de la Réunion ou encore l’acquisition et la gestion de mégadonnées au service des petits producteurs de mangues au Sénégal. 

S’agissant du problème de la périssabilité, l’ouvrage donne des exemples de techniques adéquates de production et de gestion après récolte de fruits et de légumes d’excellente qualité et sans danger pour la santé, lesquelles offrent la possibilité de créer de nouvelles entreprises hors exploitation et des emplois décents dans les services de conseil, d’assistance technique et de commercialisation et contribuent à réduire les pertes alimentaires.

Disponible en version imprimée et en ligne, l’ouvrage donne des exemples de solutions pratiques à adopter pour assurer la durabilité de la production, la stabilité des chaînes de valeur et la vigueur des marchés, ainsi que des recommandations destinées à aider les décideurs à créer des conditions favorables à la transformation des systèmes alimentaires pour que le secteur des fruits et des légumes puisse se développer dans leur pays ou leur région.

(FAO/ile)

Pour en savoir plus et pour télécharger la publication sur le site internet de la FAO

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