Le réchauffement des températures nocturnes compromet la qualité du riz en Asie de l'Est

Une étude récente menée par une équipe de chercheurs de l'Université normale de Shaanxi (Chine), dirigée par le D^r Xianfeng Liu, met en lumière une détérioration de la qualité du riz en Asie de l'Est, en particulier en Chine et au Japon, causée par l'élévation des températures nocturnes.

Le D^r Xianfeng Liu et ses collègues ont analysé des données recueillies sur une période de 35 ans afin d'examiner les tendances de la qualité du riz au Japon et en Chine, en se basant sur le taux de riz de tête. Ce dernier correspond à la proportion de grains de riz traités qui conservent 75 pour cent de leur longueur après l'usinage, lequel implique l'élimination de l'enveloppe et du son.

L'équipe a étudié diverses variables climatiques pour identifier celles exerçant le plus d'influence sur le taux de riz de tête, notamment les températures nocturnes et diurnes, la température moyenne quotidienne, les journées chaudes (au-delà de 30/35°C), les précipitations, leur fréquence, l'humidité du sol, le rayonnement solaire, la couverture nuageuse, l'humidité relative, le déficit de pression de vapeur diurne, la transpiration et la concentration en dioxyde de carbone.

Les résultats révèlent que les températures nocturnes ont un impact significatif sur la qualité du riz. Un seuil critique de dégradation apparaît à 12°C au Japon et à 18°C en Chine. Lorsque la floraison et la maturation des grains se produisent dans de telles conditions, les taux de photosynthèse et d'accumulation d'amidon dans les grains diminuent, entraînant une baisse de la qualité du riz, avec un risque accru de bris des grains. Les chercheurs soulignent également que l'impact négatif du changement climatique sur la qualité du riz sera plus prononcé en Chine qu'au Japon.

(ISAAA/wi)

Référence :

Xianfeng Liu, Philippe Ciais, David Makowski, Juan Liang: Warming Leads to Lower Rice Quality in East Asia: Première publication : 03 novembre 2024 ; Geophysical Research Letters, novembre 2024, https://doi.org/10.1029/2024GL110557