À l’écoute des consommateurs: Adapter les chaînes de valeur du riz africain aux marchés urbains

En réponse à la crise alimentaire de 2008, le Sénégal a préparé un ambitieux programme d’autosuffisance alimentaire visant à assurer l’intégralité de la consommation nationale de riz avec du riz local d’ici à 2015, essentiellement grâce à des investissements massifs dans les périmètres existants et nouveaux de production de riz dans la Vallée du fleuve Sénégal.

Reste à voir comment la fulgurante croissance de la production prévue atteindra les marchés urbains où le produit est souvent méconnu ou peu apprécié. Dans le présent article, les auteurs soulignent par conséquent le rôle des programmes de promotion générique dans l’adaptation des nouvelles chaînes de valeur du riz local de qualité aux exigences des consommateurs urbains.

Amy C. Rizzotto
Chercheur visiteur associé/Boursier Fulbright

Matty Demont
Agroéconomiste
Centre du riz pour l’Afrique (AfricaRice)
Saint-Louis, Sénégal
m.demont(at)cgiar.org