Chacun d’eux, tout au long des chaînes de valeur, peut contribuer à réduire les pertes alimentaires. À cette fin, la note d’information donne des exemples de la façon d’utiliser les systèmes de stockage et offre une liste de contrôle pour utilisation individuelle.

Conteneurs de transport – taille et propreté

Le choix du conteneur de transport le plus approprié, du champ à l’exploitation agricole, peut poser un problème. Il est conseillé de choisir des caisses de petite capacité pour les denrées périssables (par ex. des caisses à tomates ne pesant pas plus de 10 kg). Les produits agricoles à peau sensible, par exemple la pomme de terre et le manioc, doivent faire l’objet de soins particuliers lors de la récolte et du transport. Toute altération de la peau est un point d’entrée potentiel pour les attaques fongiques et peut accélérer le processus de pourrissement. Les aflatoxines, mycotoxines et autres attaques fongiques sont des menaces courantes dans de nombreux pays, notamment dans les climats chauds et humides.