Année internationale des légumineuses 2016

2016 est l’Année internationale des légumineuses. L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a lancé l’Année internationale des légumineuses : des grains pour nourrir l’avenir en novembre 2015.

Les légumineuses les plus connues comprennent toutes les variétés de haricots secs, telles que les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots beurre et les fèves. Les pois chiches, les doliques, les niébés et les pois d'Angole sont également des légumineuses.

Les légumineuses ont une faible teneur en matières grasses, sont riches en nutriments et ont une forte teneur en fibres solubles. Ces propriétés font d’elles un excellent moyen de faire baisser le cholestérol et d’améliorer la santé digestive.  Elles constituent une source vitale de protéines et d’acides aminés  ainsi qu’une alternative abordable aux protéines d’origine animale plus onéreuses dans de nombreuses parties du monde.  Les légumineuses sont un ingrédient essentiel dans un régime alimentaire sain et contribuent à lutter contre l’obésité et à prévenir et gérer des maladies chroniques telles que le diabète, les maladies coronaires et le cancer. 

L’Année internationale des légumineuses 2016 encouragera une meilleure exploitation des protéines issues des légumineuses dans toute la chaîne alimentaire et visera à renforcer la production de légumineuses à l’échelle mondiale, à tirer un meilleur parti de la rotation de cultures et à trouver des solutions aux problèmes qui se posent dans le commerce des légumineuses.

Selon la Global Pulse Confederation (GPC - confédération mondiale des légumineuses), 70 pour cent de la production de légumineuses dans le monde (à l’exception des pois secs) proviennent des pays en développement où les petits agriculteurs jouent un rôle important dans la culture des légumineuses qui, le plus souvent, sont destinées à leur consommation propre, mais également à la vente sur le marché local.


Pour en savoir plus sur les légumineuses :

Site Internet de l'Année internationale des légumineuses

Site Internet de la Global Pulse Confederation (GPC) (en anglais)

(FAO/ile)